Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türk Gıda Kodeksi Yumurta Bildirisi’nde besin güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının önlenerek menfaatlerinin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi maksadıyla güncellenecek.
Hazırlanan değişiklik taslağıyla, yumurtanın raf ömrüne ait, Avrupa Birliği’nin (AB) ilgili tüzüğündeki, “A sınıfı yumurtanın tüketiciye ulaştırılma mühleti yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olur” ibaresi doğrultusunda düzenlemeye gidildi.
AB tüzüğündeki “A sınıfı yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtalar B sınıfı (gıda endüstrinde kullanılan) yumurta olarak kıymetlendirilir.” istikametindeki değişiklik de bildiri taslağına eklendi.
Yumurtanın israf edilmeden tüketmesi maksadıyla raf ömrü için kullanılan “son tüketim tarihi” ibaresi yerine de AB’deki üzere “tavsiye edilen tüketim tarihi” sözü kullanılacak.
“DAHA UZUN ÖMÜRLÜ OLUR”
YUM-BİR Başkanı Afyon, konuya ilişkin değerlendirmesinde, yumurtanın uygun şartlarda koruma edilmesi halinde kullanım ömrünün uzun olacağına işaret ederek, “Marketlerde raflarda 15 yahut 20’nci gününde aldığımız ve konutumuzda buzdolabında 35-40 gün beklettiğimiz yumurtaları, ‘ziyan oldu, kullanılmaz’ diyerek çöpe atıyoruz. Bu, ulusal bir israftır. Bu israfı önlemek ismine 35-40 günlük yumurtalar da uygun şartlarda koruma edilirse tüketilebilir.” diye konuştu.
Yumurtaların tüketiciye ulaştırılma mühletinin yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olmasını tavsiye ettiklerini aktaran Afyon, bildirideki düzenlemenin bu manada gerçek bir karar olduğunu bildirdi.
Afyon, vatandaşların da bu bahiste bilinçlendirilmesi gerektiğine dikkati çekerek, “Kabuk bütünlüğü bozulmamış, bakteri üremesine sebep olmamış, çok aşırı sıcağa maruz kalmamış ve tozlu ortamda bulunmamış yumurtaların ömrü çok daha uzundur. Temin edildikten sonra 90 günde yumurta tüketen ülkeler de var. Fakat biz AB kriterlerine uygun olarak 28 günü baz almışız.” tabirini kullandı.
Marketlerde bu bahiste kontroller yapıldığına da işaret eden Afyon, marketlerde bulunan yumurtalarda 28 günün akabinde raftan toplanma kriterinin bulunduğunu söyledi.
Afyon, marketlerdeki bu kontrollerin eskisi üzere devam edeceğine dikkati çekerek, “Taslakta’ 28 günde sonuncu tüketiciye ulaştırılır’ ibaresi var, yani 28 günün akabinde tüketiciye ulaşmıyorsa raflardan toplanacak. Rafta kalma mühleti olan 28 gün değişmiyor.” diye konuştu.