Mayıs ayında çoğunlukla taşlık yerlere ekilen pirinç, eylül ayında düz yerlerde biçerdöverle biçilirken, eğimli yerlerde ise emekçiler tarafından orakla toplanıyor.
Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen Karacadağ pirinci, bölge halkı tarafından büyük ilgi görüyor.
Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Karacadağ eteklerindeki Eskihan Mahallesi’nde düzenlenen hasat merasimine katılarak, çiftçilerle birlikte orak kullanıp pirinç saplarını biçti.