Son devrin en değerli gündem unsurlarından biri besinde taklit ve tağşiş eserler oldu. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sıhhati tehdit eden ve içerisinde taklit ya da tağşiş yapılan besinlere ait kontrol sonuçlarını paylaştığı Emniyetli Besin Platformu, besin eserlerindeki hileleri bir bir gözler önüne sererken, pak besine ulaşmak vatandaşlar için daha da kıymetli bir hal aldı.Bakanlık kontrollerini aralıksız sürdürürken, özel kesim de sağlıklı ve pak besin için çalışmalarını hızlandırdı. SABAH’TAN Betül Alakent’e açıklamalarda bulunan dal temsilcileri, “Taklit ve tağşiş eserlere rağmen vatandaşların şuuru arttı. Bu nedenle aldıkları her eseri sorguluyorlar. Bu durum özel kesimin de elini taşın altına sokmasını sağladı. Artık birçok firma kendi içinde tahlil yapıyor. Eserleri rafa koymadan evvel sıkı kontrolden geçiriyorlar.” diyor.
Farkındalık Oluşturdu
Bu kapsamda son atılım Metro Türkiye’den geldi. ‘Gıdaların İzini Sürün, Bilgiyle Beslenin’ mottosuyla hareket eden şirket, etten balığa, meyve-sebzeden bal ve zeytinyağına rafına koyduğu 3 bin 500 eseri QR kod okutarak izleme imkanı sunuyor. 2016 yılında besin tağşiş ve taklit ile çaba programını başlattıklarını anlatan Metro Türkiye Satın Alma Yöneticisi Hamit Baykal, bu tarafta kapsamlı bir çalışma yaptıklarını söyledi. Baykal, “Tağşiş açısından potansiyel olabilecek tüm besin eserlerini masaya yatırdık, besin eserlerinin tağşiş haritasını oluşturduk. Akabinde da ‘Gıdaların İzini Sürün, Bilgiyle Beslenin’ projesini hayata geçirdik. Hem besin güvenliği kriterlerine uygun hem de gerçek eserleri tüketiciye sunabilmek için tahlilleri eserler daha rafa gelmeden yapıyoruz. Kalite standartlarına uymayan hiçbir esere de rafta yer vermiyoruz.” tabirlerini kullandı. Tarım Bakanlığı’nın hayata geçirdiği Muteber Besin Platformu’nun da tüketici ve üreticilerde önemli bir farkındalık oluşturduğunu anlatan Baykal, “Üreticilerin hammadde denetimleri, bakanlığın ve perakende olarak bizim son eser kontrollerimizle bu şekil eserlere karşı güçlü bir çalışma hayata geçti. Şu anda emniyetli eser pazarı daha yüksek bir hisseye sahip.” diye konuştu.
3.500 Eser İzlenebiliyor
3.500’den fazla eserde yüzde 100 izlenebilirlik sunduklarını aktaran Baykal, “Müşterilerimiz balık reyonumuza geldiğinde ‘taze mi?’ diye sormuyor. QR kodu okutarak o balık saat kaçta, hangi denizde, hangi kaptan tarafından tutulmuş aslında öğreniyor. Ya da bir domatesin pestisit kıymetinin de ötesinde sulandığı suyun, toprağın tahlilini çarçabuk görüyor.” dedi. Tüketicilerin içeriğinden en çok kaygı ettiği işlenmiş etler üzerinde yeni bir çalışma hayata geçirdiklerini anlatan Baykal, şöyle devam etti: “Metro Chef markalı işlenmiş et eserlerinin tamamında izlenebilirlik sunmaya başladık. Müşterilerimiz dana pastırma, sucuk üzere Ramazan ayında da tüketimi yüksek et eserlerinin etiketlerinde yer alan QR kod aracılığıyla, kullanılan ete ilişkin veteriner raporu, üretim yeri, alerjen bilgisi, besin güvenliği kontrol sertifikası, eser tahlili üzere bilgilere ulaşabiliyor.”