Her yıl ağustosta ekimine başlanan, ekim-kasımda mor renkli ve güzel kokulu çiçekler açan 15-30 santimetre uzunluğundaki safran, ilçede 44 çiftçi tarafından 98 dekar alanda üretiliyor.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve besin üzere birçok kesimde kullanılan ve bu yıl 45 kilogram eser elde edilmesi amaçlanan safranın çiçekleri toplanıyor.
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram eser elde edilebilen safranın kilogramı geçen yıl 320 bin liradan satıldı.
“DAHA FAZLA TURİST GELECEK”
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, bu yıl köylerinde yaklaşık 40 dönüme yakın alanda üretim yapıldığını söyledi.
Geçen hafta havaların biraz serin gittiğini belirten Yılmaz, “Gece sıcaklıkları 8-10 dereceye kadar düştü. Safran çiçek açmaya başladı. Biraz erken oldu. Biz 10-15 gün daha geç açmasını bekliyorduk. Erkenden açmaya başladılar. Bu da dönemin biraz daha uzun sürmesini sağlayacak.” dedi.
Yılmaz, 25-26 Ekim’de Safran Şenliği’nin yapılacağını hatırlatarak, “Muhtemelen bu yıl safran tarlalarına daha fazla turist gelecek. Bugünlerde çiçeklenme başladı, 15 Kasım’a kadar devam eder. Ben yaklaşık 25 dönüm alanda üretim yapıyorum. Geçen yıl safran tarlalarını yaklaşık 50 bin kişi ziyaret etti. Bu yıl çiçeklenme erken başladığı için bu sayı artacaktır. Bu yıl bilhassa Safranbolu’ya gelen Uzakdoğulu turist sayısı çok fazla.” tabirlerini kullandı.