THY Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Lideri Prof. Dr. Ahmet Bolat, toplumsal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Medeniyetin beşiği olarak bilinen Taş Zirveler ve özelde de Göbeklitepe’de günümüzden 12 bin yıl evvel ziraî ihtilalin yaşandığını biliyoruz. Bu ihtilalde en değerli yer ise elbet ekmeğe ilişkin. Evcilleştirilen buğday ve elde edilen ekmek günlük hayatta ve toplumsal ritüellerde büyük rol oynamış, bu bölgede yerleşimin, ziraî üretim tekniklerinin, öğütme ve pişirme usullerinin gelişmesini sağlamış. Gastronomik manada da büyük bir sıçrama olan buğday ve ekmeğin tüm inançlarda ve dinlerde ne kadar kıymetli olduğunu da biliyoruz. Ülkemizin en kıymetli arkeolojik hafriyat alanlarından biri olan bu bölgeden elde edilen, buğdaydan elde edilen birinci ekmeği yolcularımızla buluşturacak, Anadolu’nun esaslı tarihini ve zenginliklerini dünyanın dört bir yanında tanıtacağız. Birinci olarak 22 Eylül’de New York uçuşumuzda yolcularımızın beğenisine sunacağımız bu ekmek, üstün hizmet ve ikram kalitemizin bir örneği olmasının yanı sıra kültürel zenginliklerimizi tanıtma noktasındaki kararlılığımızı da ortaya koyuyor” sözlerini kullandı.
